木纹铝单板价格（小饼的馅怎么做）小饼做法，

前段时间淄博的紫米饼火出圈了，去不了淄博的朋友不用觉得遗憾，在家也能轻松复刻成功，煮一锅香甜的紫糯米，再擀一片酥脆的面皮，足不出户也能做出诱人美味的紫米饼，当主食或者甜品都很不错，皮脆香糯很解馋，家里的宝宝吃完也是连连夸赞！

火爆全网的小饼在家就能做，料足味美，而且口感极佳，香气四溢，学会了在家人面前露一手！

皮薄酥脆，软糯香甜超多馅，带有淡淡的紫米清香，特别可口诱人，吃起来超满足！

-紫米大饼-

内馅（两个量，只做一个食材比例减半就可以）：紫米/450g、糯米/150g、清水/1000g、炼乳/40g、细砂糖/20g

面皮（两个量，只做一个食材比例减半就可以）：中筋面粉/440g、清水/220g、植物油/40g、盐/4g

熟练耗时：50分钟（不含冷藏时间）

工具：电饭锅、不粘锅

图文步骤

1.内馅制作：把紫米和糯米混合均匀后加入清水，浸泡过夜，泡好后用电饭锅煮熟。（Tips:因为要做内馅，需要糯叽叽的紫米饭，所以时间充足的话尽量浸泡过夜，让米粒充分吸饱水份）

2.趁热加入细砂糖和炼乳搅拌均匀，拌至粘糯的状态。（Tips:添加炼乳可以增加奶香味和甜味，没有的话可以用细砂糖替代；搅拌的时间可以长一些，这样吃起来口感会更糯）

3.蛋糕模具（两个）铺上耐高温保鲜膜，把紫米饭分成两份，放入模具压平后冷藏定型。

4.面皮制作：把面皮中的所有材料混合均匀，用手揉成面团后盖上保鲜膜，松驰15分钟。

5.面团分成两份，案板上撒上少许干面粉，用擀面棍擀成大圆片。

6.中间放上紫米馅，像包包子一样捏紧往中间收口。

7.正反两面稍微擀一擀，擀成圆饼。

8.平底锅刷上薄油，放入紫米饼，中小火煎至底部微黄上色。

9.再刷上一层植物油后翻面，煎至紫米饼两面金黄就可以。

皮酥馅软糯，美味又解馋，一点也不比店里卖的差，吃不完的紫米饼密封冷藏保存可以放2天~